FichaViva: o custo real do prato, com fator de correção e índice de cocção · Atualizado em 8 de setembro de 2026
Uma ficha técnica que se recalcula sozinha quando a nota do fornecedor chega, para que o CMV pare de ser a surpresa do fechamento do mês.
On terça-feira, 8 de setembro de 2026, FichaViva sits at #19 of 50 on premierdelaclasse.lol with R$ 3 pledged, R$ 1 behind Fiadobom.
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The daily board resets every night at midnight (Paris).Toda cozinha tem uma planilha de custos que estava certa. O detalhe é o tempo verbal. Ela foi montada num dia em que o queijo tinha um preço, a caixa de tomate tinha outro, e desde então ninguém teve coragem de abrir de novo. A FichaViva ataca exatamente esse ponto: ela lê o XML da nota fiscal de compra e recalcula o custo do prato quando o insumo muda, somando fator de correção, índice de cocção, imposto e taxa de cartão para chegar ao preço sugerido. É uma ficha técnica que se recusa a envelhecer em silêncio.
Um aviso antes de tudo, porque aqui a regra da casa é a franqueza. O premierdelaclasse.lol é uma classificação satírica em que o lugar não se conquista, se compra. A FichaViva aparece aqui porque ocupa o lugar que a sua contribuição paga, e nada além disso. Nenhum teste foi feito, nenhuma nota foi dada, nenhuma comparação com concorrentes entrou na conta. O pagamento compra o lugar, nunca a opinião: o texto abaixo descreve o produto a partir do que a própria empresa publica, com os elogios e as ressalvas que ele merecer.
O que a FichaViva faz, em português de cozinha
A promessa está no nome. Uma ficha técnica comum nasce certa e envelhece errada, porque guarda o preço que o insumo tinha no dia em que alguém montou a planilha. A FichaViva parte do XML da nota fiscal eletrônica de compra e usa esse arquivo para atualizar o custo dos ingredientes. Quando a caixa de tomate sobe, a ficha do molho sobe junto, sem ninguém precisar abrir a aba de custos.
Em cima disso vem o resto: fator de correção e índice de cocção por ingrediente, preço sugerido já com o imposto e a taxa de cartão, margem do salão e do delivery lado a lado, aviso no WhatsApp quando o custo sobe, engenharia de cardápio por item e a ficha aberta no celular da praça, com foto e modo de preparo. O produto é explícito sobre onde pretende morar: na cozinha, não na sala do escritório.
A sequência de uso, descrita pela própria empresa, tem quatro passos: importar o XML da nota de compra, montar a ficha com rendimento real, ver o preço sugerido por canal e receber o aviso quando o custo subir. Nada de revolucionário na forma, e é justamente esse o ponto: o valor está no número que se mexe sozinho, não em telas novas.
Por que o fator de correção e o índice de cocção mudam a conta
Fator de correção é a relação entre o peso bruto e o peso limpo. Você compra um quilo de alcatra, tira gordura e aparas, e sobra bem menos do que um quilo para o prato. Índice de cocção é o que acontece depois, quando o alimento perde ou ganha peso no fogo. Quem ignora os dois calcula o custo do que comprou, e não o custo do que serviu.
É por isso que tanta planilha honesta mente sem querer. A aritmética está certa, a fórmula está certa, só a premissa é que está errada: peso bruto entrando como peso limpo. A FichaViva pede esses dois índices por ingrediente exatamente para que o número final tenha alguma relação com a realidade da praça. Não é o recurso mais fotogênico do sistema, é o recurso que faz o resto valer alguma coisa.
O efeito prático é de calendário. Em vez de descobrir o CMV no fechamento do mês, quando já não dá para fazer nada, o custo aparece a cada nota importada. Isso muda o tipo de decisão possível: trocar de fornecedor, mexer na gramatura, tirar do cardápio o prato que só dá trabalho, ou subir o preço com um argumento na mão em vez de um palpite e um pedido de desculpas.
Quanto custa: os três planos publicados
O plano Praça sai por R$ 57 por mês e cobre até quarenta fichas técnicas ativas, com importação do XML da NF-e de compra, fator de correção e índice de cocção por ingrediente, preço sugerido com imposto e taxa de cartão, e um usuário. É o formato de quem tem um cardápio enxuto e um dono que faz tudo.
O plano Cozinha sai por R$ 97 por mês e libera fichas ilimitadas com subfichas, recálculo automático a cada nota importada, aviso de perda de margem no WhatsApp, margem do salão e do delivery lado a lado, ficha no celular da praça com fotos, e três usuários. O plano Rede sai por R$ 247 por mês e leva tudo isso para várias unidades, com engenharia de cardápio por unidade e por período, usuários por função (sócio, chef e compras), comparativo de preço do insumo entre fornecedores e exportação mensal para o contador.
A empresa descreve esses valores como preços de acesso antecipado, congelados por doze meses para quem entrar agora, sem fidelidade e sem taxa de implantação, e afirma não pedir cartão de crédito para começar. Fica a precaução de sempre com preço de lançamento: confira na página oficial antes de assinar, porque promoção de acesso antecipado é a coisa que mais muda em software.
Para quem serve, e onde estão os limites
O público declarado é específico: cozinha com vinte a cento e vinte itens no cardápio. É o tamanho em que a planilha já não dá conta e um sistema de gestão inteiro ainda é grande demais. A rotina prevista também é modesta, e isso conta a favor: o sócio ou o chef importa as notas uma ou duas vezes por semana, algo em torno de dez minutos, e a praça apenas consulta a ficha no celular.
Os limites são assumidos sem rodeio, o que já é um bom sinal. O recálculo automático depende do XML, então quem compra muito na feira e no atacarejo, sem nota, precisa lançar o preço à mão, com data e foto do cupom. A migração de planilhas existentes funciona nos formatos comuns, e a exportação das fichas em planilha fica disponível o tempo todo, o que responde ao medo legítimo de deixar dez anos de receita presos na conta de um fornecedor.
E o que ele não faz, para constar: não negocia com fornecedor, não cozinha, não conserta cardápio mal desenhado e não impede ninguém de comprar mal. Ele mostra o número, na semana em que o número ainda serve para alguma coisa. O que fazer com ele continua sendo trabalho de gente.
Frequently asked questions
What is FichaViva's rank today?
As of 8 de setembro de 2026, FichaViva sits at #19 (18 of 47 in SaaS) on premierdelaclasse.lol, with R$ 3 pledged. The rank is live and moves with every payment.
How much to overtake Fiadobom today?
As of 8 de setembro de 2026, about R$ 1 on top of FichaViva's current total takes it past Fiadobom and up to #18. The board updates live with every payment.
Compro boa parte dos insumos na feira e no atacarejo, sem nota. A FichaViva funciona?
Funciona, com uma ressalva honesta. O recálculo automático depende do XML da nota fiscal, então as compras sem nota entram por lançamento manual de preço, com data e foto do cupom. A ficha continua viva, só que a atualização passa a ser um gesto seu, e não do sistema.
Preciso digitar todos os ingredientes na mão para começar?
Não. Os insumos chegam pelo XML das notas de compra, e o trabalho manual fica na montagem das fichas: rendimento real, fator de correção, índice de cocção e modo de preparo. A empresa também menciona apoio para migrar planilhas já existentes e, na demonstração, a montagem das dez fichas de maior giro junto com você.
As minhas receitas ficam presas no sistema?
Segundo o próprio site, não. A exportação das fichas em planilha fica disponível quando você quiser, o cancelamento é livre, as fichas ficam em conta separada e visíveis apenas para os usuários cadastrados, com tratamento de dados dentro da LGPD. É a resposta certa para a pergunta certa: receita de casa é patrimônio, não material de divulgação alheio.
Por que a FichaViva aparece nesta classificação?
Porque o premierdelaclasse.lol é uma classificação satírica em que o lugar é comprado, e a FichaViva ocupa o lugar que a sua contribuição paga. Não houve teste, nota, júri nem comparação com concorrentes. Esta página serve para descrever o produto com honestidade: a piada está na classificação, não no texto.
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