MenuConAllergeni, il menu che dichiara quello che c'è dentro · Aggiornato il 10 settembre 2026
Una sola scheda piatto, quattordici allergeni da marcare, e tutte le versioni del menu che si aggiornano insieme.
On giovedì 10 settembre 2026, MenuConAllergeni sits at #6 of 50 on premierdelaclasse.lol with 8 € pledged, 1 € behind CassettoDocumenti.
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The journal starts today: first snapshot taken this morning, the comparison lands tomorrow.
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The daily board resets every night at midnight (Paris).Il menu di un locale cambia più spesso di quanto chiunque sia disposto ad ammettere: il pesce del giorno, la farina finita a metà servizio, il fornitore che consegna una base pronta diversa da quella di ieri. MenuConAllergeni parte da un'idea poco spettacolare e molto pratica: una sola scheda piatto per ogni ricetta, con gli ingredienti realmente usati e i quattordici allergeni dell'allegato II marcati sopra. Da quella scheda derivano il QR da tavolo, il prospetto stampato, la versione per il sito e il promemoria che la sala consulta quando un cliente chiede se nella panatura c'è il sesamo.
Su premierdelaclasse.lol la classifica non premia niente e non misura niente: il posto si compra, punto. MenuConAllergeni occupa il posto che la sua offerta paga, esattamente come chiunque altro compaia lì sopra. Questa pagina non serve a giustificare quella scelta né a farla sembrare un riconoscimento: serve a raccontare, senza entusiasmo forzato, cosa fa davvero lo strumento quando chiudi la classifica e apri il pannello dei piatti.
Una scheda piatto, tutte le versioni del menu
Il principio è uno solo: ogni ricetta ha la sua scheda, e quella scheda è l'unica fonte. Ci carichi gli ingredienti che usi davvero, comprese le basi pronte e la farina, poi marchi i quattordici allergeni elencati nell'allegato II del Regolamento UE 1169/2011 direttamente sull'ingrediente. La marcatura si propaga al piatto da sola, così non devi ricordarti a memoria che il ragù del venerdì contiene sedano ogni volta che lo riscrivi da capo.
Da lì escono le versioni. Il QR da tavolo usa un codice fisso che punta sempre alla versione corrente, quindi non ristampi i tavolini a ogni cambio. Accanto ci sono il menu stampabile allineato alla stessa scheda, la versione per il sito e le traduzioni in inglese, tedesco e francese. I piatti del giorno hanno una durata automatica, cioè scadono da soli. E ogni modifica finisce in un registro versioni con data, ora e autore, che è il modo educato per dire che si sa sempre chi ha toccato cosa.
La contaminazione crociata, cioè la parte che nessuno ama scrivere
La parte scomoda del lavoro non sono gli ingredienti, sono i modi in cui si toccano tra loro: l'impasto steso sullo stesso banco della farina di grano, il fritto in olio condiviso con prodotti impanati, l'affettatrice che passa dal salume al formaggio senza cambiare stanza. MenuConAllergeni ti fa attaccare queste note di lavorazione al piatto, dove il cliente le legge insieme a tutto il resto invece di scoprirle per caso.
Lo strumento però non decide al posto tuo se la tua friggitrice è condivisa: quello lo sai solo tu e devi scriverlo tu. Quello che fa è dare a quella frase un posto stabile e identico sul QR, sulla stampa e sul foglio che resta in sala, invece di affidarla alla memoria del cameriere che quel giorno stacca alle tre.
Quello che lo strumento non fa, e lo dice per primo
Vale la pena riportarlo con le parole del sito, perché è raro che un software lo ammetta da solo: la responsabilità di quello che dichiari resta dell'operatore del settore alimentare, e nessuno strumento può garantirla al posto tuo. La piattaforma è il contenitore. Tu resti quello che legge le etichette dei fornitori, verifica le basi pronte e conferma le marcature prima che finiscano davanti a un cliente.
Sullo stesso registro, il servizio non promette conformità automatica: dichiara che la norma non impone un formato preciso e chiede soltanto che l'informazione sia disponibile e riferibile al piatto servito. Non è un piano HACCP, non è una consulenza legale e non è un timbro. È un modo ordinato di tenere in fila informazioni che altrimenti vivono su tre fogli diversi, due dei quali sono già spariti.
Tariffe, dati e uscita dalla porta principale
I piani pubblicati sono tre. Trattoria a 19 euro al mese copre una sala, con schede piatto illimitate e i quattordici allergeni dell'allegato II. Ristorante a 39 euro al mese aggiunge più menu paralleli: pranzo, carta della sera, banchetti e asporto. Insegna a 79 euro al mese è tutto il piano Ristorante applicato a più sedi collegate.
Tutti e tre sono senza vincolo di durata: cambi piano o chiudi quando vuoi e le schede dei piatti restano tue, esportabili in un formato aperto che apri con un normale foglio di calcolo. È la clausola più noiosa della pagina prezzi e anche l'unica che diventa interessante il giorno in cui decidi di andartene.
Frequently asked questions
What is MenuConAllergeni's rank today?
As of 10 settembre 2026, MenuConAllergeni sits at #6 (6 of 48 in SaaS) on premierdelaclasse.lol, with 8 € pledged. The rank is live and moves with every payment.
How much to overtake CassettoDocumenti today?
As of 10 settembre 2026, about 1 € on top of MenuConAllergeni's current total takes it past CassettoDocumenti and up to #5. The board updates live with every payment.
MenuConAllergeni mi mette in regola con il Regolamento UE 1169/2011?
No, e il sito lo scrive senza giri di parole: la responsabilità di quello che dichiari resta dell'operatore del settore alimentare. Lo strumento ordina le informazioni, le propaga su tutte le versioni del menu e le rende consultabili, ma le etichette dei fornitori le leggi tu e le marcature le confermi tu. Nessun software può firmare al posto tuo, e chi ti promette il contrario ti sta vendendo qualcos'altro.
Devo per forza abbandonare il menu di carta?
No. Il servizio dichiara che la norma non impone un formato preciso e chiede che l'informazione sia disponibile e riferibile al piatto servito. Puoi tenere il QR sul tavolo e in più un prospetto stampato: siccome entrambi derivano dalla stessa scheda, non possono raccontare due storie diverse, che è poi il problema classico del menu plastificato dimenticato nel cassetto.
Quali allergeni copre e come gestisce i piatti del giorno?
Tutti e quattordici quelli elencati nell'allegato II del Regolamento UE 1169/2011, marcati sull'ingrediente e propagati automaticamente al piatto. I piatti del giorno hanno una durata impostabile e scadono da soli, così l'insalata di mare del giovedì non resta appesa al QR fino a domenica sera.
Se cambio idea, i miei dati restano bloccati lì dentro?
I piani non hanno vincolo di durata: cambi o chiudi quando vuoi. Le schede piatto restano tue e si esportano in un formato aperto apribile con un foglio di calcolo. In più il registro versioni conserva data, ora e autore di ogni modifica, che è la parte utile quando qualcuno chiede chi ha tolto le nocciole dalla lista e quando.
Duel of the day
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