Speiseklar: Wochenpläne, bei denen die Allergene mitwandern · Aktualisiert am 8. September 2026
Eine Software für Kantinen, Mittagstische und Caterer, die Rezepturen, Allergene und Zusatzstoffe an einer Stelle pflegt und daraus Aushang, PDF und Webseite erzeugt.
On Dienstag, 8. September 2026, Speiseklar sits at #36 of 50 on premierdelaclasse.lol with 5 € pledged, 1 € behind Sorgfaltsakte.
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Today: #36 of the day with 5 € pledged since midnight.
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The daily board resets every night at midnight (Paris).Speiseklar ist eine Software für Speisepläne, die das Kleingedruckte nicht als Nachgedanken behandelt. Sie hinterlegen Ihre Rezepturen einmal zentral, setzen daraus Wochenpläne zusammen, und die Allergen- sowie Zusatzstoffangaben wandern automatisch mit. Der Slogan der Website fasst das trocken zusammen: der Wochenplan, der die Kennzeichnung mitdenkt. Gedacht ist das Ganze für Betriebskantinen, Mittagstische, Kita- und Schulcaterer und kleine Caterings, also für alle, die Woche für Woche einen Aushang produzieren müssen und dabei selten eine eigene Ernährungsfachkraft im Haus haben.
Zur Einordnung, weil Transparenz hier billiger ist als Ausreden: premierdelaclasse.lol ist eine satirische Rangliste, auf der der Platz schlicht gekauft wird. Es gibt keine Jury, keinen Test, keine Bewertung durch eine Redaktion. Speiseklar belegt den Platz, den sein Beitrag bezahlt, mehr steckt nicht dahinter. Diese Seite beschreibt deshalb nur, was das Produkt laut eigener Website tut, und überlässt Ihnen das Urteil darüber, ob es zu Ihrer Küche passt.
Was Speiseklar tatsächlich macht
Der Kern ist eine Rezepturverwaltung. Jedes Gericht bekommt seine Zutaten, seine Allergene und seine Zusatzstoffhinweise, und zwar einmal und an einer einzigen Stelle. Aus diesen Gerichten bauen Sie anschließend den Wochenplan. Ändert sich am Donnerstag das Gericht, ändern sich die Fußnoten mit, ohne dass jemand daran denken muss.
Ausgegeben wird der Plan in drei Formen: als Aushang für die Ausgabetheke, als PDF für den Versand und als Einbindung auf der eigenen Webseite. Wer bereits mit Tabellen arbeitet, kann seine bestehenden Daten über eine Excel-Übernahme einspielen, statt alles neu zu tippen. Das klingt unspektakulär, und genau das ist der Punkt: die Software erfindet Ihre Küche nicht neu, sie räumt hinter ihr auf.
Für wen das gebaut ist
Die Website nennt vier Situationen, die jeder kennt, der schon einmal einen Speiseplan verantwortet hat. Erstens die kopierte Fußnote: Nach einem Tausch des Gerichts passen die Allergen- oder Zusatzstoffhinweise nicht mehr zu dem, was tatsächlich in der Wanne liegt. Zweitens das verteilte Wissen, weil Zutatenlisten in Ordnern, Mails und Köpfen liegen. Drittens der Zeitdruck, weil der Aushang kurz vor der Essensausgabe gedruckt wird. Viertens die Frage an der Theke, wenn Eltern oder Mitarbeitende wissen wollen, was drin ist.
Als Zielgruppe stehen Betriebskantinen, Mittagstische, Kita- und Schulcaterer sowie kleine Caterings auf der Seite, ausdrücklich auch Betriebe ohne eigene Ernährungsfachkraft. Wenn Sie eine große Verpflegungsabteilung mit Diätassistenz und ausgewachsenem Warenwirtschaftssystem führen, sind Sie vermutlich nicht gemeint. Wenn bei Ihnen dagegen der Küchenchef gleichzeitig der Kennzeichnungsbeauftragte, der Einkäufer und die Person am Drucker ist, dann schon.
Der rechtliche Rahmen, kurz und ohne Drama
Speiseklar bezieht sich auf drei Regelwerke, die auf der Website ausdrücklich benannt werden: die EU-Verordnung 1169/2011 mit ihrem Anhang II, die deutsche LMIDV und die Zusatzstoff-Zulassungsverordnung. Aus dem Anhang II stammen die 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene, von Gluten über Sellerie bis Lupine, die bei loser Ware genauso mitgeteilt werden müssen wie bei verpackten Lebensmitteln.
Lose Ware ist dabei der entscheidende Begriff. Was frisch geschöpft über die Theke geht, trägt kein Etikett, also muss die Information auf einem anderen Weg zu den Gästen kommen. Genau diese Lücke bearbeitet die Software. Sie nimmt Ihnen die Verantwortung nicht ab, denn eine falsch gepflegte Zutat bleibt falsch, egal wie sauber sie gesetzt ist. Sie sorgt aber dafür, dass korrekt gepflegte Angaben nicht auf dem Weg vom Rezept zum Aushang verloren gehen.
Preise und Pilotphase
Die Preise stehen öffentlich auf der Website, was in dieser Branche keine Selbstverständlichkeit ist. Ein einzelner Ausgabestandort kostet 15 Euro im Monat. Der Tarif Caterer für mehrere Orte liegt bei 39 Euro im Monat, Caterer Plus mit erweitertem Funktionsumfang bei 79 Euro im Monat. Alle Beträge verstehen sich zuzüglich Mehrwertsteuer, gekündigt werden kann monatlich. Die einmalige Übernahme bestehender Excel-Daten wird mit 90 Euro angegeben.
Wichtig für Ihre Erwartungshaltung: Speiseklar befindet sich nach eigener Angabe in der Pilotphase und sucht Erstanwender aus Kantinen, Mittagstischen und Caterings. Wer sich jetzt meldet, bekommt also eher einen kurzen Draht zum Anbieter als ein durchpoliertes Massenprodukt mit Hotline und Schulungskatalog. Die Website bietet dafür eine Vorführung, einen Pilotzugang und ein Gespräch über den konkreten Bedarf an. Ergänzend gibt es ein Magazin mit fachlichen Beiträgen rund um Kennzeichnung, digitale Speisepläne und den Vergleich zwischen Word, Tabelle und Software.
Frequently asked questions
What is Speiseklar's rank today?
As of 8. September 2026, Speiseklar sits at #36 (35 of 49 in SaaS) on premierdelaclasse.lol, with 5 € pledged. The rank is live and moves with every payment.
How much to overtake Sorgfaltsakte today?
As of 8. September 2026, about 1 € on top of Speiseklar's current total takes it past Sorgfaltsakte and up to #35. The board updates live with every payment.
Was kostet Speiseklar?
Laut der öffentlichen Preisliste: 15 Euro im Monat für einen einzelnen Ausgabestandort, 39 Euro im Monat für den Tarif Caterer mit mehreren Orten und 79 Euro im Monat für Caterer Plus mit erweitertem Funktionsumfang. Dazu kommt die Mehrwertsteuer, die Verträge sind monatlich kündbar. Die einmalige Übernahme bestehender Excel-Daten kostet 90 Euro.
Ersetzt Speiseklar eine Ernährungsfachkraft?
Nein, und das behauptet die Website auch nicht. Die Software strukturiert Ihre Angaben und trägt sie zuverlässig vom Rezept bis auf den Aushang, das PDF und die Webseite. Ob die hinterlegten Zutaten, Allergene und Zusatzstoffe fachlich stimmen, entscheidet weiterhin die Person, die sie einpflegt. Ein Werkzeug für Ordnung also, kein Ersatz für Fachwissen und keine Rechtsberatung.
Kann ich meine bestehenden Speisepläne aus Excel übernehmen?
Ja, die Excel-Übernahme ist als eigene Leistung ausgewiesen und wird einmalig mit 90 Euro berechnet. Das ist vor allem dann interessant, wenn Sie Ihre Rezepturen über Jahre in Tabellen gepflegt haben und nicht bei null anfangen möchten. Fragen Sie vorher, in welcher Struktur Ihre Datei vorliegen sollte, denn saubere Spalten sparen beiden Seiten Arbeit.
Was bedeutet der Eintrag auf premierdelaclasse.lol?
Dass jemand bezahlt hat, sonst nichts. premierdelaclasse.lol ist eine satirische Rangliste ohne Jury, ohne Test und ohne redaktionelles Urteil: Speiseklar belegt schlicht den Platz, den sein Beitrag bezahlt. Diese Seite ist eine Beschreibung, keine Empfehlung, und sie ersetzt Ihre eigene Vorführung nicht.
Duel of the day
A different real rival every day, same real numbers on both sides.
- rank
- #36
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- #46
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Tied with Wachakte: seniority decides.
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